ห้ามกินไข่แดง! เกลือสีชมพูดีที่สุด? คำแนะนำสุขภาพเหล่านี้ล้วนสร้างความสับสนและก่อให้เกิดความเชื่อแบบผิดๆมานักต่อนักแล้ว ในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าเรามีเทรนด์สุขภาพอะไรบ้างที่เราคิดว่าดีแต่เอาจริงๆแล้วอาจจะไม่ใช่อย่างที่คิดก็ได้

1. Himalayan Salt เกลือสีชมพู

เกลือสีชมพู​ หรือ​ว่า​ เกลือ​หิมาลัย​ เป็น​หนึ่ง​ใน​เทรนด์​ที่​กำลัง​มา​สำหรับ​สาย​สุขภาพ​เลย​ก็​ว่า​ได้​ จะ​เห็น​ได้​จาก​การ​ที่คน​นิยม​นำมา​ใช้​ปรุงอาหาร​แทน​เกลือ​บริโภค​ นัย​ว่า​เกลือ​ชมพู​มี​วืตามิน​ แร่​ธาตุ​ และ​ดู​จะ​ 'ธรรมชาติ'​ ปลอดสาร​กว่า​เกลือ​ทั่วๆ​ไป​เยอะ​ที​เดียว​ แต่เอาเข้าจริงๆแล้ว เกลือสีชมพูก็มีค่าโซเดียม คลอไรด์ 98% เท่ากับเกลือบริโภคทั่วไป อีก 2% ที่เหลือคือแร่ธาตุที่มาใจปริมาณน้อยนิดเท่านั้น และด้วยความที่มีค่าโซเดียมเท่ากันกับเกลือบริโภค จึงทำให้เกลือสีชมพูไม่ได้เป็น Low sodium แต่อย่างใด

2. Dehydration ดื่มน้ำให้ได้ 8 แก้วต่อวัน

นี้อาจเป็นคำแนะนำสุขภาพที่มีมาค่อนข้างนานมากแล้ว ว่าคนเราควรดื่มน้ำให้ได้แปดแก้วต่อวัน ทั้งที่จริงๆแล้วขนาดร่างกาย ความสูง และน้ำหนักของแต่ละคนนั้นไม่เท่ากันเลย การดื่มน้ำให้ได้มากอาจดีต่อคนที่มีน้ำหนักเกิน แต่จะเป็นข้อเสียทันทีสำหรับคนที่มีน้ำหนักตัวน้อยกว่าเกณฑ์ เพราะน้ำจะทำให้ความเข้มข้นของเลือดจางลง และอาจทำให้ระบบย่อยทำงานไม่ได้เต็มที่อีกด้วย ทางที่ดีคือการคำนวนน้ำหนัก ส่วนสูงให้ถูกต้องเพื่อให้รู้ถึงปริมาณน้ำที่เราต้องการในแต่ละวันอย่างแท้จริง

แอพคำนวนปริมาณน้ำในแต่ละวัน

3. Fresh Vegetable is Good ผัก​สด​ สลัด​สด​ ดี​เสมอ

ใครๆก็บอกว่าผักสดนั้นดี นอกจากมีไฟเบอร์แล้วยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย โดยเฉพาะผักสลัดใบเขียวต่างๆ แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่า การกินผักสดนั้นไม่ได้ดีเสมอไป โดยเฉพาะกับคนที่มีธาตุเจ้าเรือน (โดชา) เป็นธาตุลม ซึ่งว่ากันตามหลักการของอายุเวท ศาสตร์จากอินเดียโบราณที่ใช้ดูแลสุขภาพมาก่อนยุคพุธกาล และกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในรอบ 20 ปีที่ผ่านมา

คนที่มีธาตุเจ้าเรือนเป็นธาตุลม เมื่อรับประทานผักสดเข้าไปในปริมาณมาก เช่นสลัดหนึ่งจาน อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ เนื่องจากมีลมในกระเพาะอาหาร เพราะเป็นคนธาตุไฟในการย่อยอาหารน้อยอยู่แล้ว

อยากรู้ว่าตัวเราเองเป็นธาตุอะไรบ้าง สามารถทำแบบทดสอบตรวจธาตุด้วยตัวเองได้ที่ลิงค์ด้านล่างนี้ค่ะ

4. Fermented Food ห้ามกินของหมักของดอง

ของหมักของดองเป็นสิ่งที่มีอยู่ในเมนูอาหารบ้านเราไม่น้อย ไม่ว่าจะเป็นปลาร้า ผักกาดดอง หรือแม้กระทั้ง ผลไม้ดองเป็นต้น แต่ของดองก็ไม่ใช่ว่าจะมีแต่ข้อเสียเสมอไป ของดองที่มีดี มีประโยชน์ต่อลำไส้ก็มี เพราะในของดอง ที่ดองสะอาดและถูกวิธีนั้นจะมีแบคทีเรียที่ชื่อว่าโพรไบโอติกอยู่ ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่เป็นชนิดเดียวกันกับที่อยู่ในลำไส้เรา ซึ่งนอกจากโพรไบโอติกจะช่วยให้เราถ่ายคล่อง ลำไส้สะอาดแล้วนั้น ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้อีกด้วย

อาหารที่มีโพรไบโอติกจากธรรมชาติได้แก่ กิมจิ ซุปมิโซะ ดาร์คช็อคโกแลต ผักกำหล่ำดอง ( sauerkraut) เป็นต้น

5. Egg Consumption ห้าม​กิน​ไข่​เกิน​วัน​ละ​ 2 ฟอง​

ถ้าคุณเป็นคนที่ยกเวทบ่อยๆจะรู้ดีว่าห้ามกินไข่เกินวันละสองฟอง หรือแม้แต่ห้ามไม่ให้กินไข่แดงเลยก็มี ข่าวดีสำหรับคนที่ชอบกินไข่นะคะ งานวิจัยได้ออกมาแล้วว่าการกินทุกวันไม่ได้มีผลกระทบต่อระดับคอเรสเตอรอลเลย ทั้งนี้การกินไข่ควรเลือกให้ดีเช่นกัน ไข่ต้มย่อมดีกว่าไข่เจียวแน่นอน